tag:blogger.com,1999:blog-38234436826424677022024-03-13T17:22:15.481+02:00Musta mutta valkoinenOlen nirso, syön vain hyvää ruokaaMusta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.comBlogger145125tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-30010209847556503732013-02-18T07:32:00.000+02:002013-02-18T07:32:02.078+02:00Makkaraperunat kahdella tapaa<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/--qdYw9fsW2w/USG7dLBRQ5I/AAAAAAAAA9I/JTQGZTl0_J0/s1600/makkaraperunat+kahdella+tapaa+Heli+Ruotsalainen.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/--qdYw9fsW2w/USG7dLBRQ5I/AAAAAAAAA9I/JTQGZTl0_J0/s400/makkaraperunat+kahdella+tapaa+Heli+Ruotsalainen.JPG" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Makkaraperunat kahdella eri tavalla valmistettuna.</td></tr>
</tbody></table>
<br />
<div class="MsoNormal" style="background-attachment: initial; background-clip: initial; background-color: white; background-image: initial; background-origin: initial; background-position: initial initial; background-repeat: initial initial; margin-bottom: 0.0001pt;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Juusto, peruna ja kunnon makkara ovat pyhä trio, kun tarkoituksena on
valmistaa maistuvaa iltapalaa</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lähdin mukaan kilpailuun, jonka
Snellman järjesti uuden makkaransa lanseeraamiseksi. Koska kotiruoka on se
minun juttuni, päätin ensi kertaa osallistua tällaiseen blogi-kisaan.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lenkkimakkarasta minulle tulee
mieleen ensimmäisenä nimenomaan iltapala, ja siksi halusin tehdä jotain joka
sopisi mausteidensa ja makujensa puolesta koko perheelle sekä hyödyntäisi mistä
tahansa kaupasta saatavia aineksia.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mietin tätä suunnitellessa myös
nykyistä trendiä, jossa pyritään minimoimaan ruoasta aiheutuva hukka, joten
siksi makkaraa ja uuniperunaa hyödynnetään nyt reseptissä kahdella eri tavalla.
Jos makkarasekoitusta jää yli, sen voi laittaa voileipien päälle ja tehdä
lämpimiä voileipiä. Jos taas perunaseosta jää kulhoon, se on helppoa sekoittaa
perunakeittoon, sämpylätaikinaan tai juuressoseeseen.<o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tämä iltapala on myös helppoa
valmistaa hyvissä ajoin etukäteen niin että nälän iskiessä valmiit palaset on
helppoa vain laittaa uuniin. <o:p></o:p></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tämä resepti siis sijaitsee Snelmanin kilpailusivuilla <a href="http://www.snellman.fi/fi/makkarareseptit/makkaraperunat-kahdella-tapaa" target="_blank">täällä</a>. Käy äänestämässä, sillä voit voittaa illallisen huippuravintolassa ja hotelliyön kahdelle Helsingissä!</span></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://www.snellman.fi/fi/makkarareseptit/makkaraperunat-kahdella-tapaa" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;" target="_blank"><img border="0" height="200" src="http://1.bp.blogspot.com/-3pFlsoJK1HA/USG8b67dzVI/AAAAAAAAA9U/KR1tHAxss7c/s400/K%C3%A4y-%C3%A4%C3%A4nest%C3%A4m%C3%A4ss%C3%A4.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<br /></div>
<div style="margin-bottom: .0001pt; margin: 0cm;">
<b style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u>Makkaraperunat kahdella tapaa</u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2:lle pääruokana, 4:lle iltapalana</span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 Snellmanin Kunnon lenkkimakkara</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 nippu kevätsipulia</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 punasipuli</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 isoa uuniperunaa tai 4 pientä</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 rkl grillimaustetta</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">150 g Emmental-juustoa raasteena</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 tl sinappia</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ripaus mustapippuria</span></li>
</ul>
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Laita uuni lämpenemään 200-asteeseen. Pese
uuniperunat (Rosamunda tai muu iso peruna) huolellisesti, töki haarukalla perunoihin
reikiä ja laita uuniin 60 minuutiksi.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Silppua kevätsipuli puolen sentin palasiksi ja
punasipuli pieneksi silpuksi.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Leikkaa yksi lenkinpuolikas kahtia. Leikkaa neljästä
palasta pois myös sentti pois lenkistä pitkittäin niin, että pääset kovertamaan
puolikkaan sisuksen pois. Merkkaa terävällä veitsellä itsellesi alue makkaran
reunojen myötäisesti, jonka sitten pienellä lusikalla koverrat pois. Jätä
reunusta ainakin 3 milliä. Varo myös, ettet puhkaise makkaraa pohjaan saakka.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Sivele makkarakuppien sisäpinta sinapilla, 1 tl per kuppi.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Silppua makkaran ylimääräiset palaset sekä kovertamasi makkaran
sisus hyvin pieneksi ja sekoita mukaan kolmasosa kevätsipulista ja
punasipulista. Mausta seos mustapippurilla.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Kun perunat ovat valmiit, leikkaa niistä noin
kahden-kolmen sentin korkuisia veneitä, joista koverrat sisuksen pois. Yhdestä
perunasta saat kaksi venettä.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Älä tee perunasta muusia, mutta pilko sitä
pienemmiksi palasiksi lusikalla tai haarukalla. Sekoita mukaan grillimauste,
kolmannes kevät- ja punasipulista sekä puolet juustoraasteesta.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Täytä makkarakupit perunaseoksella ja perunat
makkaraseoksella.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Ripottele perunaveneiden ja makkarakuppien
päälle vielä loput juustoraasteesta. Tähän asti voit valmistaa ruoan etukäteen
ja laittaa ne odottamaan jääkaappiin.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Paista uunin alatasolla 15 minuuttia.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Tarjoa sivussa vihersalaattia, johon voit
laittaa myös loput kevät- ja punasipulit.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; text-indent: -18pt;">Jos makkarasekoitusta jää yli, sen voi laittaa
voileipien päälle ja tehdä lämpimiä voileipiä. Jos taas perunaseosta jää
kulhoon, se on helppoa sekoittaa perunakeittoon, sämpylätaikinaan tai juuressoseeseen.</span></li>
</ol>
<br />
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" style="mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<o:p></o:p></div>
Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-13209360833183825372013-02-08T16:35:00.000+02:002013-02-18T10:59:28.069+02:00Paluu blogiin + pihvi-chiabata<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><a href="https://lh6.googleusercontent.com/-FrBKm-8F7oo/URUNbLI0IWI/AAAAAAAAA8s/zHi_G7OcJ9g/s640/blogger-image-1664152044.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://lh6.googleusercontent.com/-FrBKm-8F7oo/URUNbLI0IWI/AAAAAAAAA8s/zHi_G7OcJ9g/s400/blogger-image-1664152044.jpg" width="400" /> </a></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Lienee syytä kertoa zipattuna syyt hiljaiselolleni blogimaailmasta:
uusi työ ja sen myötä muutto työviikoiksi Helsingistä Tampereelle, mieheni muutto työviikoiksi
Helsingistä Lahteen, viikonloppujen pyhittäminen aviomiehen näkemiselle
Helsingissä, verenpaineentarkkailun tuomat muutokset ruokavalioon (ei suolaa...) ja
yleinen laiskuus ruoanlaittoa kohtaan, joka johtuu kaikista edellisistä.
Niin, ja kissammekin kuoli, joka pisti joulunpyhinä mielen hieman
matalaksi eikä joulunkaan ruoista ollut mitään raportoitavaa sen vuoksi.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">No,
mutta nyt olen palannut takaisin ja pyrin päivittämään vähintään kerran
viikossa. Vietän viikot siis Tampereella töiden parissa ja täältä
riittääkin runsaasti ruokamaailmaan raportoitavaan. Kirjoitan myöhemmin
oman postauksen <a href="http://www.ravintelihuber.fi/" target="_blank">Ravinteli Huberista</a>,
joka on paras ravintola, jossa olen Suomessa syönyt. Pohjoismaiden
suurin kauppahalli sijaitsee myös Tampereella ja on suunnaton
kulinaarinen aarreaitta jossa käyn vähintään kerran viikossa.</span></span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Viime viikolla Tamperelainen-lehdessä haastateltu <b>Hans Välimäki</b> muuten valikoi Tampereen kolmeksi parhaaksi ravintolaksi juurikin Huberin, ravinteli <a href="http://www.bertha.fi/" target="_blank">Berthan</a> ja Bodega <a href="http://www.salud.fi/fi/" target="_blank">Saludin</a>. Berthaan suuntaamme syömään viimein kuun vaihteessa, ja Salud täytyy ottaa myös vierailulistalle. </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Tarvitsin
selkeästi jonkun kannustimen jotta lähden taas päivittämään
aktiivisesti blogia. Minulle sellainen toimi nyt ruokablogisteille
järjestettävä kilpailu, johon lähden ensi kertaa mukaan. Vaikka en odota
kisalta suuria, on kivaa päästä mukaan ja kerrankin tarkoituksena on
tehdä ihan tavallista kotiruokaa! Mutta siitä lisää myöhemmin.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">(EDIT: Kilpailuosallistumiseni on nyt julki, <a href="http://www.snellman.fi/fi/makkarareseptit/makkaraperunat-kahdella-tapaa" target="_blank">äänestä ja voit voittaa huippuillallisen ja hotelliyön kahdelle</a>!)</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Koska
elämänmenomme menee nyt niin, että mies ajaa Lahdesta ja minä körötän
junalla perjantai-illaksi kotiin, kohtaamme kotiovella kuuden maissa
illalla ja molemmilla on silloin jo kova nälkä. Perjantai-illan ruoan
pitääkin olla hyvin nopeasti valmistuvaa, jonka raaka-aineet saa
helposti aseman kaupasta mukaan ja joka ei vaadi pitkiä
hauduttamis/paistoaikoja. Tällainen pihvi-chiabata on sekä nopea, helppo
että täyttävä.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Tämä olisi kiva valmistaa kesällä grillissä niin, että paahtaisi leivän ja sipulit grillissä lämpimiksi myös. </span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><u>Pihvi-chiabata</u></b></span></span><br />
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><b><u><br />
</u></b>2:lle nälkäiselle, tai 4:lle pieneksi iltapalaksi</span></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 kpl ulkofilepihvejä</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 kpl punasipulia tai marinoitua punasipulia</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 rkl Aiolia tai paprika-majoneesia</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 rkl paahdettua sipulia</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">2 kpl tomaattia</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">1 kpl chiabata</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;">Ripaus mustapippuria<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0);"> </span></span></span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="font-size: small;"><br /></span></span>
<br />
<ol style="margin-bottom: 0pt; margin-left: 36pt; margin-top: 0pt;">
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-size: x-small;">Ota
marinoidut tai marinoimattomat ulkofilepihvit lämpenemään hyvissä ajoin
ennen paistamista. Jos olet ostanut chiabatan esipaistettuna, paista
leipä ohjeen mukaan.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-size: x-small;">Paista pihvejä n. 3 min per puoli ja kääri folioon vähintään 10 minuutiksi.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-size: x-small;">Leikkaa punasipulit ja tomaatit, ja voitele halkaistu leipä majoneesilla.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-size: x-small;">Leikkaa levänneet pihvit ohuiksi suikaleiksi ja täytä muut aineet leivän sisälle.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial,Helvetica,sans-serif;"><span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0); font-size: x-small;">Jos
haluat, tähän ruokaan sopii hyvin myös tavallinen majoneesi,
kurkkusalaatti, kermaviilimäinen kastike pihvin päälle tai kaikenlaiset
marinoidut kasvikset.</span></span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-49951580322779025682012-09-18T17:40:00.004+03:002012-09-18T17:41:43.280+03:00Raakamakkara camparilla! Uskomatonta, mutta toimii <br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-n8lPcgrcDxk/UFiHl1ntg_I/AAAAAAAAA74/zWgoeN2LGqg/s1600/IMG_1478.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-n8lPcgrcDxk/UFiHl1ntg_I/AAAAAAAAA74/zWgoeN2LGqg/s400/IMG_1478.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Koska olemme meidän perheessä tällaisia lihansyöjiä, tuli
tänä kokeiltua rutkasti erilaisia raakamakkaroita kun niitä oli niin kovasti
tarjolla joka puolella. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Anopilla maistelimme valmispakkauksista tulleita
erilaisia raakamakkaroita, ravintolassa <a href="http://mustamuttavalkoinen.blogspot.fi/2012/07/uudistunut-motti.html" target="_blank">lammas-porsas-makkaraa</a> ja kotona taas
Wotkinsilta ja Reinin lihasta ostettuja maustettuja herkkuja. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ehdottoman, ja täydellisen ylivoimaisen voiton vie nuo Hakaniemen hallin Reinin lihan omasta keittiöstä tulleet valkosipulilla maustetut porsaanlihatuoremakkarat.
<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Koska asumme kerrostalossa ja talonyhtiön grilliä emme
halua käyttää, kokkailin makkaroita kotona niin että pistelin makkaroihin
muutamia pistoksia, höyrytin niitä 10 minuuttia ja paistoin parilalla vielä 10
minuuttia. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Toisella kertaa tarjoilin makkaroita paistetun sipulin kera. </span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-LoZSX_7pVJY/UFiHkcU621I/AAAAAAAAA7w/1Yaq7nvgdzI/s1600/IMG_1423.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-LoZSX_7pVJY/UFiHkcU621I/AAAAAAAAA7w/1Yaq7nvgdzI/s400/IMG_1423.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Reinin liha </span><a href="http://www.reininliha.fi/tuotteet_8.html" style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;" target="_blank">kertoo kotisivuillaan</a><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">, että tuoremakkaroita
ei ole joka päivä tiskissä perjantaita ja lauantaita lukuun ottamatta.
Tilauksen voi toki tehdä etukäteen jos tätä herkkua viikolla himoitsee. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Samaiset nettisivut paljastavat myös makkaran maun salaisuuden:</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: #eeeeee; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">”Luomupossu salsiccian raaka-aineena on 100 %
luomupossun liha. Valmistuksessa käytetään lisäksi yrttejä, valkosipulia,
paprikaa, <b><u>Camparia</u></b>, suolaa ja
pippuria.</span><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">”</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-83100278762595662552012-09-05T16:38:00.003+03:002012-09-05T16:38:34.501+03:00Paras alkuruoka ikinä: Porvoon Bistro Sinne<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-VsTV9GfZ_cg/UEdTLW47pmI/AAAAAAAAA6k/m7grDOTimpI/s1600/IMG_1508.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-VsTV9GfZ_cg/UEdTLW47pmI/AAAAAAAAA6k/m7grDOTimpI/s400/IMG_1508.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Käväisimme eräs lauantai Porvoossa aivan asiakseen lounaalla kehutussa Bistro Sinnessä. Runsaasti kehuja niittänyt, Savoyn entisen keittiömestari<b> Kai Kallion</b> uusi ravintola oli todella oman matkansa arvoinen. Karun teollinen interiööri oli tyylikäs mutta lämmin. Ja erityisesti hauska, kiinnitä huomiota vaikkapa kukkaruukkulamppuihin tai erikoiseen naulakkoon. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Lb4CWzQfQNk/UEdTOeS31AI/AAAAAAAAA60/IP5jRqTJ_Rc/s1600/IMG_1512.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="400" src="http://3.bp.blogspot.com/-Lb4CWzQfQNk/UEdTOeS31AI/AAAAAAAAA60/IP5jRqTJ_Rc/s400/IMG_1512.JPG" width="300" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Valitsimme menun, johon kuului tuona lauantaina alkupalana carpacciota parmesanilla, pääruokana lohta ja uusia perunoita kanttarellikastikkeella sekä mustikkajälkiruoka. Kolmen ruokalajin lähiruokamenu maksoi vain 37 euroa. </span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-D-nBjqXx30M/UEdTMx9QyFI/AAAAAAAAA6s/88q587miZn4/s1600/IMG_1510.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-D-nBjqXx30M/UEdTMx9QyFI/AAAAAAAAA6s/88q587miZn4/s400/IMG_1510.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">En ole aiemmin ollut kovin luomu/lähiruokauskovainen, mutta tuo alkuruoan liha oli jotain niin taivaallista että en muista parempaa maistaneeni. I'm sold!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ihanana yllätyksenä menun pääruoalle suositeltiin pfalzilaista rieslingiä: samalla tilalla käväisimme kesällä 2011 ja ostimme sieltä myös kotiintuomisia. Tuolloin paikan omistaja kertoi meille että hänen viinejään saa myös Alkon tilausvalikoimista, mutta nykyään myös <a href="http://alko.fi/tuotteet/fi/544347" target="_blank">useista myymälöistä.</a> Viinin nimi on <span style="background-color: white; line-height: 14px;">Dr. Bürklin-Wolf Wachenheimer Gerümpel ja se on ihanan pehmeää, juuri sopivasti hapokasta viiniä.</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-1jouGrEQS1w/UEdTP4MUBUI/AAAAAAAAA68/x_rvH17Dlno/s1600/IMG_1513.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-1jouGrEQS1w/UEdTP4MUBUI/AAAAAAAAA68/x_rvH17Dlno/s400/IMG_1513.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mustikkajälkiruoka oli enemmän mieheni kuin minun mieleeni. Paistoksen päällä oli makua antamassa myös lakritsakarkkia ja vaniljajäätelöä.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Menu vaihtuu jatkuvasti sesonkien mukaan joten näitä meidän nauttimia ruokia ei valitettavasti ole enää tarjolla. Katso tuorein menu <a href="http://bistrosinne.fi/ruokalistat/a-la-carte/" target="_blank">paikan nettisivuilta. </a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Suosittelen pöytävarauksen tekemistä myös lounaalle, sillä itse jouduimme todistamaan myös useiden seurueiden käännyttämistä ovelta ruuhkan vuoksi. </span>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-73151258161444225782012-08-27T16:47:00.000+03:002012-08-27T16:47:28.422+03:00Kerrankin onnistui: Lammaslihapullat <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-qhcVgTMB6Nw/UDt5hpE4JpI/AAAAAAAAA50/kI5SP-6Ft8U/s1600/IMG_1502.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-qhcVgTMB6Nw/UDt5hpE4JpI/AAAAAAAAA50/kI5SP-6Ft8U/s400/IMG_1502.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Olin melkoisen fiilareissa kun sain kerrankin onnistumaan
kauniin, tasaisen pyöreitä lihapullia aimo kasan. Fetissini pyöreisiin
lihapulliin johtuu siitä, että kerran kokatessani 8-vuotiaalle pikkupojalle
lihapullia, hän ilmoitti että ei suostu syömään niitä sillä ne eivät ole
pyöreitä. Samaan tapaan kuin koulussa tai äidin tekeminä ilmeisesti sitten oli.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Olen tottunut paistamaan pullani aina uunissa: en luota
jotenkin itseeni että saisin liedellä aikaiseksi sekä hajoamattomia että
täydellisen paistuneita lihapullia. Salaisuus pyöreisiin pulliin oli nyt
kuitenkin huolellinen esivalmistelu eli runsas vedenkäyttö pullia tehtäessä. En
ymmärrä miksi en ole aikaisemmin tätä vanhaa kikkaa kunnolla kokeillut loppuun,
sillä ruoanlaitto tällä tavalla on silkka nautinto. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lisäksi lampaan jauheliha saa meidän perheessä nyt saapua
useamminkin pöytään. Vaikka se on melkoisen hintavaa naudan jauhelihaan verrattuna (400 g pötkö Wotkinilta
oli n. 7,5 euroa), voi siitä hyvällä omalla tunnolla nyt vaikka kerran
kuukaudessa sapuskat vääntää.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tarjoilin näitä iltapalaksi lammaslihapullia valkosipulimajoneesin ja bataattiranskalaisten kera. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ohjenuorana oli <b>Aki Wahlmanin </b>ohje
<a href="http://viinimaa.fi-nettisivustolta/">Viinimaa.fi-nettisivustolta</a>, mutta koska kermaviili unohtui kauppaan, valmistin
pullat ilman sitä ja noita muita sivustolla mainittuja roippeita. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">PS. Ehkä kermaviilin poisjättäminen olikin se salaisuus
kiinteisiin ja kauniisiin lihapulliin? Tuon kosteilla käsillä pyörittelyn lisäksi. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lammaslihapullat<o:p></o:p></span></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400-500 g lampaan jauhelihaa</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 iso sipuli</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3-4 valkosipulin kynttä</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 dl korppujauhoja</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 munaa</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tl suolaa</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0,5 tl paprikajauhetta</span></li>
</ul>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">0,5 tl mustapippuria</span></li>
</ul>
<ol>
<li><span style="background-color: white; line-height: 16.3pt;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sillppua
sipuli ja murskaa valkosipulinkynnet. Sekoita nämä kulhossa jauhelihan kanssa.
Lisää sitten sekaan muutkin ainekset ja vaivaa taikinaa käsin, kunnes taikina
alkaa tarttua hiukan kulhon reunoihin.</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.3pt;">Muovaa taikina tangoksi ja jaa yhtä suuriin paloihin. Kastele kätesi kylmään
veteen ja pyöritä palat pulliksi leikkuulaudalle.</span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 16.3pt;">Paista
pullat paistinpannulla öljyssä käännellen kauniin ruskeiksi tai uunissa 200
astetta 10 minuuttia ja ota pinnalle kaunis väri pannussa.</span></li>
</ol>
<br />
<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-11870917981699370862012-08-09T11:55:00.000+03:002012-08-09T11:56:18.632+03:00Makoisimmat sitruunamuffinssit<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-pzMCC1b7jx8/UCN7IYaXw3I/AAAAAAAAA5M/FliylEEZb_A/s1600/IMG_1451.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://4.bp.blogspot.com/-pzMCC1b7jx8/UCN7IYaXw3I/AAAAAAAAA5M/FliylEEZb_A/s400/IMG_1451.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Olen innostunut muffinssien leipomisesta tänä vuonna todenteolla ja kokeillut erilaisia ohjeita ripakopallisen. Jossain taikina on mennyt täysin pieleen, karkkivärit ovat pilanneet kokonaisia pellisiä, lime curd -tahnalla maustetut limemuffinit olivat vastenmielisiä erikseen määrittelemättömästä syystä ja niin edelleen.<br />
<br />
Rakastan kuitenkin sitruksen makua muffineissa mutta olin jo luovuttaa kun ne eivät millään tuntuneet onnistuvan. Onneksi kokeilin vielä kerran <a href="http://www.antonanton.fi/fi/blogg/sitrusmuffinsit" target="_blank">Anton & Anton -lähiruokakaupan blogin ohjeella</a>.<br />
<br />
Veriappelsiinia, suurta suosikkiani, en lähikaupastani löytänyt, joten tein muffinssit ilman. Erinomainen maku oli näinkin. <br />
<br />
<br />
<div style="border: none; color: #313131; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; list-style-type: none; margin-bottom: 12px; padding: 0px; text-align: justify;">
<u><b>Sitruunamuffinit</b></u></div>
<div style="border: none; color: #313131; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; list-style-type: none; margin-bottom: 12px; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong>12 kpl</strong></div>
<div style="border: none; color: #313131; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; list-style-type: none; margin-bottom: 12px; padding: 0px; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>170 g voita</li>
<li>2 dl sokeria</li>
<li>1 sitruuna</li>
<li>1 veriappelsiini</li>
<li>2 limeä</li>
<li>3 kananmunaa</li>
<li>2 dl vehnäjauhoja</li>
<li>1 tl leivinjauhetta</li>
<li>Hyppysellinen suolaa</li>
<li>Vaniljasokeria</li>
</ul>
<br />
<div style="border: none; color: #313131; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; list-style-type: none; margin-bottom: 12px; padding: 0px; text-align: justify;">
<strong>Kuorrutus:</strong></div>
<div style="border: none; color: #313131; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; list-style-type: none; margin-bottom: 12px; padding: 0px; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>400 g tomusokeria</li>
<li>4 rkl sitruunan tai limen mehua</li>
<li>(raastettua limen kuorta koristeeksi)</li>
</ul>
<br />
<div style="border: none; color: #313131; font-family: arial, helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 17px; list-style-type: none; margin-bottom: 12px; padding: 0px; text-align: justify;">
</div>
<ol>
<li>Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita joukkoon sitruunan, veriappelsiinin ja kahden limen raastettu kuori. </li>
<li>Lisää kananmunat yksitellen sekoittaen huolellisesti jokaisen lisäyksen jälkeen. </li>
<li>Lisää hieman yli 2 desilitraa vehnäjauhoja, leivinjauhe, suola ja vaniljasokeri. Paista uunissa 170 asteessa n. 15-20 minuuttia tai kunnes muffinsit tummuvat hieman päältä. </li>
<li>Sekoita kuorrutusta varten 400 g tomusokeria ja 4 ruokalusikallista puristettua sitrusmehua. Lisää tarvittaessa mehua kunnes saat haluamasi koostumuksen. </li>
</ol>
<br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-54292517687978780302012-08-03T08:54:00.000+03:002012-08-03T08:54:00.571+03:00Makeaa sipulipitsaa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-RONNO17pAiA/UBQ4PA3CojI/AAAAAAAAA4g/W4y4ZJ7MeWA/s1600/IMG_1417.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><img border="0" height="400" src="http://1.bp.blogspot.com/-RONNO17pAiA/UBQ4PA3CojI/AAAAAAAAA4g/W4y4ZJ7MeWA/s400/IMG_1417.JPG" width="300" /></span></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kuten nyt jo esittelytekstistäni ja nirsaoiluprojektistani tulee ilmi, en ole mikään suuri kasvisruoan ystävä. Rakastan lihaa, erilaisia liharuokia ja on vaikea kuvitella vaikka kokonaisen viikon ruokalistaa ilman että siinä olisi jossain muodossa lihatuotteita. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Silti rakastan myös kasvisruokia: usein niitä jää vain testaamatta erilaisten ennakkoluulojen vuoksi. Asuin kuitenkin kerran Las Vegasissa tietämättäni myös vegaaniperheessä, jossa vasta ensimmäisen aamiaisen jälkeen minulle kerrottiin että olin syönyt "tofurkeytä" leikkeeleenä ja myös tofusta tehtyä pekonia. En vain itse osaa oikein tehdä mitään pastaruokaa tai salaattia kummempaa vain kasviksista, joten olen jo lievästi henkisesti luovuttanut edes osittaisesta kasvisruokailusta.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mutta sitten tuli pitsa, jota tulemme nauttimaan jokainen kerta kun jaksan alkaa tehdä kotona tehtyä pitsaa. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Etsin inspiraatiota uusiin täytteisiin, ja löysin <a href="http://www.hs.fi/ruoka/reseptit/artikkeli/Kolmen+sipulin+pizza/1329104308031" target="_blank">Helsingin Sanomien nettisivujen reseptipankista </a>houkuttelevan kuuloisen ohjeen kolmen sipulin pitsaan. Kuinka voikaan maistua niin mahtavalta suolaisen ja makean yhdistyminen! Alkuperäisessä ohjeessa oli myös pinjansiemeniä pitsan päällä, joita täytyykin kokeilla seuraavalla kerralla. Valkosipulin ystävänä lisäsin sitä ohjeeseen, pinaatista en taas niin välitä joten se jäi pois. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kolmen sipulin pitsa</span></u></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 pitsaa</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pohja:</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/4 pkt hiivaa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tl sokeria</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tl suolaa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 1/2 dl vettä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 dl oliiviöljyä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 dl jauhoja</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<div class="articleParagraph" style="background-color: white; color: #111111; line-height: 1.3em; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b>Täytteeseen</b>:</span></div>
<div class="articleParagraph" style="background-color: white; color: #111111; line-height: 1.3em; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
</div>
<ul>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 keltasipulia</span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 punasipulia </span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 purjo</span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 valkosipulin kynttä</span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 dl oliiviöljyä</span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 1/2 tl juoksevaa hunajaa</span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tl Maldon-suolaa </span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 1/2 rkl vaaleaa balsamiviinietikkaa</span></span></li>
</ul>
<br />
<div class="articleParagraph" style="background-color: white; color: #111111; line-height: 1.3em; margin-bottom: 1em; padding: 0px;">
</div>
<ol>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Liuota hiiva sokerin, suolan, öljyn ja veden kanssa. Lisää jauhot ja sekoita taikinaksi. Anna kohota tunti peitettynä. </span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kuori ja silppua kaikki täytteeseen tulevat sipulit ohuiksi renkaiksi. Kuulosta sipuleita öljyssä pannulla viitisen minuuttia.</span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lisää joukkoon hunaja ja suola ja anna muhia kannen alla vielä 5 minuuttia. Lisää lopuksi balsamiviinietikka. </span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vaivaa taikinasta ilmat pois ja muotoile kaksi pitsapohjaa leivinpaperin päälle.</span></span></li>
<li><span style="line-height: 1.3em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lämmitä uuni 250 asteeseen puhtaiden peltien kanssa. Vedä pitsa leivinpaperin avulla kuumalle pellille ja paista ylätasolla viitisen minuuttia tai kunnes reunat ovat saaneet väriä. </span></span></li>
</ol>
<br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-70391968515018106812012-07-28T22:05:00.001+03:002012-07-28T22:05:42.149+03:00Piknik-ohjeita kotiin ja puistoon<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-Cdq8n7WSnPA/UA41dOFWbCI/AAAAAAAAA3U/uyEDUNhPHdI/s1600/IMG_1400.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-Cdq8n7WSnPA/UA41dOFWbCI/AAAAAAAAA3U/uyEDUNhPHdI/s400/IMG_1400.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tämä kesä on ollut Helsingissäkin niin surkea, että muutaman kerran ollaan jouduttu piknik-herkut syömään kotona kun ei olla päästy ulos puistoon nautiskelemaan. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Yksi ehdottomasti parhaista resepteistä tälle kesälle oli hedelmävartaat, jotka tein harvinaisen aurinkoiselle synttäripiknikilleni. Vartaat toki varmasti maistuisivat sellaisinaan, mutta kuohuviini-sabayon-kastike teki niistä vielä sata kertaa parempia. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.kuohuviini.fi/reseptit/resepti/t=Berries+%26+Mumm-Sabayon/id=19029189?+Mumm-Sabayon/id=19029189" target="_blank">Alkuperäisessä ohjeessa</a> on käytetty sampanjaa, mutta itse käytin kuivaa kuoharia ja lisäsin vielä vaniljaa. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<b><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kuohari-sabayon</span></u></b><br />
<ul>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">6 keltuaista</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2-3 rkl sokeria</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dl kuohuviiniä</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 vaniljatangon siemenet</span></span></li>
</ul>
<div>
<ol>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Erottele keltuaiset valkuaisista. </span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sekoita kaikki ainekset keskenään kattilassa tai vesihauteessa ja kuumenna hiljakseen seosta niin että se paksunee. Seoksen lämpötila ei saa nousta yli 83 asteen tai keltuainen erottuu. </span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kun kastike on paksua ja kuohkeaa, ota se pois liedeltä ja jäähdytä se.</span></span></li>
<li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tarjoile kastike kylmänä marjojen ja hedelmien kanssa dippikastikkeena, tai kokoa annos kuppeihin/laseihin ja kaada kastiketta marjojen väliin tai päälle.</span></span></li>
</ol>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-DO91lesg8rA/UA41qPhU0kI/AAAAAAAAA3k/1DT7PHqBnrU/s1600/IMG_1443.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-DO91lesg8rA/UA41qPhU0kI/AAAAAAAAA3k/1DT7PHqBnrU/s400/IMG_1443.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-QgMeu99Vukk/UA410r3kaKI/AAAAAAAAA4Q/Tn5Tir3aCHc/s1600/IMG_1448.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-QgMeu99Vukk/UA410r3kaKI/AAAAAAAAA4Q/Tn5Tir3aCHc/s400/IMG_1448.JPG" width="300" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white;"> </span><a href="http://2.bp.blogspot.com/-m63YcWHTTgs/UA41wwxlIpI/AAAAAAAAA4A/KTrYI8NCWlw/s1600/IMG_1446.JPG" imageanchor="1" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-m63YcWHTTgs/UA41wwxlIpI/AAAAAAAAA4A/KTrYI8NCWlw/s400/IMG_1446.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-X5sa-KnizWE/UA41yWnLWeI/AAAAAAAAA4I/AecmDZGsAXM/s1600/IMG_1447.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-X5sa-KnizWE/UA41yWnLWeI/AAAAAAAAA4I/AecmDZGsAXM/s400/IMG_1447.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Muille piknikeille olen tehnyt tällaisia hyvin perus-kesäsalaatteja ja muita pikkunaposteltavia. Tämä mansikkainen vuohenjuusto-mozzarellasalaatti on kuin kesä itsessään. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><b>Mansikka-vuohenjuusto-mozzarella-salaatti</b></u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ul>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 laatikko italian mix -salaattia</span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pieni pötkö vuohenjuustoa tai 2-3 isoa kiekkoa</span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kourallinen pinjansiemeniä</span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Litra mansikoita</span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tummaa ja paksua balsamicoa</span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pallo mozzarellaa</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
</div>
<ol>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Paahda pinjansiemenet pannulla. </span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Puolita mansikat ja poista kannat. </span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Paloittele vuohenjuusto ja mozzarella. </span></li>
<li><span style="background-color: white; font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sekoita kaikki ainekset keskenään ja tarjoile balsamico-kastikkeen kera. </span></li>
</ol>
</div>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-41264369112866594802012-07-24T08:30:00.003+03:002012-07-24T08:30:32.786+03:00Uudistunut Motti<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-zrxHqMGAgzc/UAZYdJe_AnI/AAAAAAAAA28/f4fvq8dLoN0/s1600/IMG_1408.JPG" imageanchor="1" style="background-color: white; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-zrxHqMGAgzc/UAZYdJe_AnI/AAAAAAAAA28/f4fvq8dLoN0/s400/IMG_1408.JPG" width="400" /></span></a></div>
<br />
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Olin jo pidempään halunnut mennä tarkastamaan uudistuneen Motin Helsingin Töölössä. Kesäisenä lauantaina meidän lisäksemme paikassa oli vain toinen pariskunta. Heidän lähdettyä olimme paikan ainoat asiakkaat, niin hiljaista oli että hovimestarikin lähti kesken illan kotiin.</span></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">No saimme toki siis hyvää palvelua... Ainoa suuri miinus ravintolalle oli laskun maksun aikana kun mikään peli ei suostunut toimimaan ja he joutuivat lähettämään laskun meille kotiin.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Aloitimme ruokailun Korbel Brut -kuohuviinillä, joka on yhdysvaltalainen kuohuviini Chenin blancista, Colombardista, Chardonnaysta ja Pinot Noirista. Huippuhyvä uusi tuttavuus, jota pitää ostaa Alkosta kotiin. Tämä kuohari on muuten tarjolla aina Yhdysvaltojen presidentin lentokoneessa Air Force Onessa ja kotona Valkoisessa talossa. Tätä saa myös <a href="http://www.alko.fi/tuotteet/fi/548667" target="_blank">Alkosta</a>, joten varmasti ostamme tätä kotiinkin. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pääruokien punaviiniksi valitsimme Lamole di Lamole Chianti Classicoa vuodelta 2007, ja se sopi ruokiimme mallikkaasti. Alkupaloiksi valitsimme Motin klassikkoannoksia miniversioina. Ylhäällä oli kuva k<span style="background-color: white; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;">oivugraavatusta villilohesta ja tilliperunaa.</span></span><br />
<strong style="background-color: white; color: #464646; font-family: 'Lucida Sans Unicode', 'Lucida Grande', Arial, Helvetica, sans-serif; font-size: 13px; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><br /></strong><br />
<span style="background-color: white; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Maissikananpoikaa, kanttarelleja ja varhaiskaalisalaattia</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-_Q_9Pdq5Olk/UAZYYGlkPpI/AAAAAAAAA2g/GvcEB4g6F0c/s1600/IMG_1405.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-_Q_9Pdq5Olk/UAZYYGlkPpI/AAAAAAAAA2g/GvcEB4g6F0c/s400/IMG_1405.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px; text-align: -webkit-center;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Härkätartar, anjovismajoneesia ja jäkälää.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-qzqdYQHRRxI/UAZYZ-_hYiI/AAAAAAAAA2o/qNrWzwiWJes/s1600/IMG_1406.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-qzqdYQHRRxI/UAZYZ-_hYiI/AAAAAAAAA2o/qNrWzwiWJes/s400/IMG_1406.JPG" width="400" /></a></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="background-color: white; line-height: 20px; margin: 0px; padding: 0px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Varhaissipulipiirasta ja kukkakaalia</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-03EAdUY9FbA/UAZYbTbUY5I/AAAAAAAAA2w/-hQg69rNDcU/s1600/IMG_1407.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-03EAdUY9FbA/UAZYbTbUY5I/AAAAAAAAA2w/-hQg69rNDcU/s400/IMG_1407.JPG" width="400" /></span></a></div>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pääruoan kuva unohtui ottaa ennen annokseen uppoutumista... Oli muuten superhyvää. Lammas ja possumakkaraa sekä possun poskea. </span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ISY8QK_IPbs/UAZYfMJMwcI/AAAAAAAAA3E/WaAXEnm9Dms/s1600/IMG_1409.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ISY8QK_IPbs/UAZYfMJMwcI/AAAAAAAAA3E/WaAXEnm9Dms/s400/IMG_1409.JPG" width="400" /></span></a></div>
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sinänsä nuo alkuruoat olivat niin pieniä että tilasimme niitä reilusti. Viinit nostivat ruokailun loppulaskua niin että ei tällä tavalla nyt joka viikonloppu voi syödä, mutta muutoin kokemus oli oikein mukava. Jos nyt tykkää syödä täysin tyhjässä ravintolassa :D</span><br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-35152936654207884232012-07-18T09:28:00.001+03:002012-07-18T09:28:26.525+03:00Ihana Ihana-kahvila!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-FTmzXKqa9OU/UAZWCELIAmI/AAAAAAAAA18/H8WPDtinKww/s1600/IMG_1438.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-FTmzXKqa9OU/UAZWCELIAmI/AAAAAAAAA18/H8WPDtinKww/s400/IMG_1438.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Jos ette ole vielä käyneet tutustumassa Kalasataman <a href="http://ihanakahvila.fi/" target="_blank">Ihana-kahvilaan</a>, kannattaa se todella. Varsinkin keskellä päivää saa paikassa olla melkein omassa yksinäisyydessään: keskellä kaupunkia mutta kaikkien ulottumattomissa.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-VTD4n9cpj7o/UAZV6G1w5zI/AAAAAAAAA1U/TpVoZf4V0NE/s1600/IMG_1431.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-VTD4n9cpj7o/UAZV6G1w5zI/AAAAAAAAA1U/TpVoZf4V0NE/s400/IMG_1431.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-Fg8JtYq9QhI/UAZV4diZjNI/AAAAAAAAA1M/usqh9JOMiGE/s1600/IMG_1428.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-Fg8JtYq9QhI/UAZV4diZjNI/AAAAAAAAA1M/usqh9JOMiGE/s400/IMG_1428.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
Itse viimeksi nautin paikalla loistavasta latesta ja ostin mukaan <a href="http://www.belvoirfruitfarms.co.uk/" target="_blank">Belvoirin Summer Celebration punchia</a>, joka oli ihanan limen ja mansikan makuinen. Tekaisimme siitä kesädrinksuja vodkan kera.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-RdT-s9806YM/UAZV2nRwxtI/AAAAAAAAA1E/dhukOig4vOI/s1600/IMG_1427.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://4.bp.blogspot.com/-RdT-s9806YM/UAZV2nRwxtI/AAAAAAAAA1E/dhukOig4vOI/s400/IMG_1427.JPG" width="300" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-_eoCw6JIzco/UAZV8Bs0IoI/AAAAAAAAA1c/9H-WokkjnSE/s1600/IMG_1434.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-_eoCw6JIzco/UAZV8Bs0IoI/AAAAAAAAA1c/9H-WokkjnSE/s400/IMG_1434.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-rCrr0LbhMCo/UAZWALAEQvI/AAAAAAAAA1s/MFJ_q1JBzkQ/s1600/IMG_1436.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-rCrr0LbhMCo/UAZWALAEQvI/AAAAAAAAA1s/MFJ_q1JBzkQ/s400/IMG_1436.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/--XeeXlkNA7o/UAZV-PBejlI/AAAAAAAAA1k/oTDLbaGotRQ/s1600/IMG_1435.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/--XeeXlkNA7o/UAZV-PBejlI/AAAAAAAAA1k/oTDLbaGotRQ/s400/IMG_1435.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<span style="background-color: white;">Paikka sijaitsee virallisesti siis Sompasaaressa, katso tarkemmin alla olevalta kartalta missä. Nuo kartalla näkyvät kadut ovat kyllä nyt rakennusurakan alla vaihtaneet paikkaa moneen otteeseen: seuraa tarkasti viittoja jotta löydät perille! Eri reitit on tehty autoille ja kävelijöille/pyöräilijöille. Suosittelen kyllä paikalle menemistä autolla: sen verran ikävää tuon rakennustyömaan läpimeneminen on.</span><br />
<br />
<iframe frameborder="0" height="350" marginheight="0" marginwidth="0" scrolling="no" src="https://maps.google.fi/maps/ms?msa=0&msid=216887478478454022051.0004c49d5dd28b75e749a&ie=UTF8&ll=60.177887,24.971817&spn=0,0&t=m&output=embed" width="425"></iframe><br />
<small>Näytä <a href="https://maps.google.fi/maps/ms?msa=0&msid=216887478478454022051.0004c49d5dd28b75e749a&ie=UTF8&ll=60.177887,24.971817&spn=0,0&t=m&source=embed" style="color: blue; text-align: left;">Ihana-kahvila</a> suuremmalla kartalla</small>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-23966182149747932352012-07-12T08:40:00.002+03:002012-07-12T08:40:25.421+03:00Kattilan Midhill brgr<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-7_gefoHNW2Q/T_5isvlqbtI/AAAAAAAAA04/pezDHaygHEg/s1600/kattilas1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-7_gefoHNW2Q/T_5isvlqbtI/AAAAAAAAA04/pezDHaygHEg/s400/kattilas1.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white;">Kävimme jo heti avajaisten jälkeen katsastamassa Linnanmäen uuden Kattila-ravintolakokonaisuuden, ja koska käynti oli silloin </span><a href="http://mustamuttavalkoinen.blogspot.fi/2012/04/linnanmaen-kattila-coccola-oli-kallis.html" style="background-color: white;">jonkinsortin pettymys</a><span style="background-color: white;">, oli uusintakäynnin aika. </span><br />
<br />
Halusin käydä maistamassa purilaisia <b>Hans Välimäen</b> Midhill brgrissa. Sain lukijalta varoituksen etukäteen ja kiitos tuhannesti siitä: en tilannut tosiaan vettä, joka olisi maksanut pöyristyttävät 7,5 euroa sillä sitä tarjoillaan vain Ramlösan pulloissa. Hanavettä ei ravintolassa pystynyt tilaamaan.<br />
<br />
Koko menuun ja hinnat voi käydä katsomassa <a href="http://www.linnanmaki.fi/wp-content/uploads/2012/04/HV_Midhill_web_020512.pdf" target="_blank">tästä linkistä</a>.<br />
<br />
Mutta takaisin ruokaan: koska minulla on käynnissä tämä määrätietoinen projekti <a href="http://mustamuttavalkoinen.blogspot.fi/search/label/Nirsoilu-projekti">oman makuni laajentamiseksi</a>, halusin tilata jotain muuta kuin perinteisen juustohampurilaisen. Pidän todella paljon lampaasta, joten kallistuin kreikkalaisen purilaisen puoleen. Halusin myös testata miten ankanrasvassa paistetut ranskalaiset toimivat.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-uyLOsdwyxOQ/T_5iqoiK8yI/AAAAAAAAA0w/aXaunzrM1YQ/s1600/2.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://3.bp.blogspot.com/-uyLOsdwyxOQ/T_5iqoiK8yI/AAAAAAAAA0w/aXaunzrM1YQ/s320/2.jpg" width="240" /></a></div>
Purilainen oli pettymys: lammaspihvi oli jotenkin outo koostumukseltaan ja maultaan: aivan kuin se olisi tehty odottamaan jo edellisenä päivänä ruokailijoita. Tiivis ja jättimäinen pihvi maistui tosiaan lampaalle, ei millekään muulle, menun mukaan sen piti olla "mausteinen". Tsatsikia oli annoksessa runsaasti, ehkä liikaakin, ja se oli sijoitettu oudosti pihvin alle, ei päälle. Hintaa Secret of Greece -hampurilaisella oli 13 euroa.
<br />
<br />
Ranskalaiset jäivät melkein syömättä: ankanrasvan maku tunki niin voimakkaasti läpi että maku tuntui suussa vielä tuntikausia ruokailun jälkeen. Paikan oma Midhill-suola on muuten vihreää, jota vieressäni istuvat lapsiasiakkaat ihmettelivät. Ranskikset maksoivat 5 euroa.<br />
<br />
Mies kävi myös hiljattain samassa paikassa syömässä ja näin se maku eri ihmisille toimii: hän taas ei valittanut ranskalaisten rasvan mausta, vaan valitteli niiden olleen vain liian suolaisia. Hän kehui vuolaasti myös paikan juustohampurilaista.<br />
<br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-3480491339081929972012-07-02T11:47:00.000+03:002012-07-04T13:56:26.574+03:00Nirsoilu-projekti 8: Kvinoa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-WPx7x6nIOyE/T-LCbAeWZ2I/AAAAAAAAA0U/9TXeD-3_RZA/s1600/kvinoa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-WPx7x6nIOyE/T-LCbAeWZ2I/AAAAAAAAA0U/9TXeD-3_RZA/s400/kvinoa.jpg" width="400" /></a></div><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nyt on pakko sanoa, että enpä muista koska viimeksi olen maistanut uutta ruoka-ainetta niin että se on ollut lentää suoraan suusta ulos. Hirvittävä suutuntuma, pahvimainen maku ja epämiellyttävä ulkonäkö tekivät kvinoasta minulle kyllä loppuelämäkseni täydellisen ein.</span><br />
<br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Johtuikohan vastenmielisyyteni siitä, että kokeilin esi-idätettyä kvinoaa ja se tavallinen olisi parempaa? Noh, tämä on nyt raaka-aine joka ei meidän perheen ruokapöytään palaa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br />
</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tässä kuitenkin resepti jota kokeilin, inspiraation sain <a href="http://perjantaikokki.fi/2011/04/21/luomun-uusi-tuleminen-lohta-kvinoa-salaattia-ja-sitruunakastiketta/" target="_blank">Perjantairesepti-blogista. </a></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://perjantaikokki.fi/2011/04/21/luomun-uusi-tuleminen-lohta-kvinoa-salaattia-ja-sitruunakastiketta/" target="_blank"><br />
</a><strong><span style="border: 0px; font-style: inherit; font-weight: inherit; margin: 0px; padding: 0px; text-decoration: underline; vertical-align: baseline;">Sitruunanaista lohta kvinoalla ja kermaviilikastikkeella</span></strong></span><br />
<ul><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">400 g lohta</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 sitruuna</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">sitruunapippuri</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kevätsipulia</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">kirsikkatomaatteja</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sieniä</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kvinoaa 2 hengelle pakkauksen ohjeen mukaan.</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 prk vähärasvaista kermaviiliä</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 valkosipulinkynsi</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Sitruuna- tai mustapippuria</span></span></li><li><span style="background-color: white;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Oliiviöljyä paistamiseen</span></span></li></ul><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1. Lämmitä uuni 200 asteeseen ja laita vesi kiehumaan.<br />
2. Raasta sitruunankuori, sekoita siitä puolet kermaviilin joukkoon ja laita puolet lohen päälle.<br />
3. Pilko valkosipuli pieneksi, leikkaa kevätsipulin varsiosista puolet, sekoita nämä kermaviilin joukkoon ja mausta. Anna seisoa jääkaapissa muun ruoan valmistuksen ajan.<br />
4. Laita lohen päälle myös sitruunapippuria sekä purista puolikkaan sitruunan mehut. Laita uuniin 20 minuutiksi.<br />
5. Kun vesi kiehuu, laita kvinoa kattilaan ja anna kiehua miedolla lämmöllä 15–20 minuuttia. Anna seistä keittämisen jälkeen 5 minuuttia.<br />
6. Leikkaa loppu kevätsipuli, sienet ja kirsikkatomaatit. Paista hetki oliiviöljyssä ja sekoita joukkoon myös kvinoa.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">x</span>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-60161855057186262002012-07-01T17:36:00.000+03:002012-07-01T17:36:31.119+03:00Lime-rommi-katkarapuvartaat ja kampasimpukat<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-DcGsj5iLDcM/T_BgXDi1xxI/AAAAAAAAA0g/-BoO4QWvon0/s1600/kk.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-DcGsj5iLDcM/T_BgXDi1xxI/AAAAAAAAA0g/-BoO4QWvon0/s400/kk.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="background-color: white;">Vaikka emme kesämökille pääsekään, olen grillaillut kotona
parillalla kesätunnelmaan pääsemiseksi. Nämä ihanat rommi-lime-äyriäiset
sopivat hyvin pieneksi alkuruoaksi.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u><br /></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
<b><u>Lime-rommi-äyriäiset<o:p></o:p></u></b></div>
<div class="MsoNormal">
4:lle<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li><span style="background-color: white;">20 kpl Jättikatkarapuja (pakaste)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">10 kpl Kampasimpukkaa (pakaste)</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 dl limemehua</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 dl tummaa rommia</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 tl valkosipulia</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Chiliä maun mukaan</span></li>
<li><span style="background-color: white;">1 dl fariinisokeria</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Pakkaus salaattia/rucolaa</span></li>
</ul>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ol>
<li><span style="background-color: white;">Sulata kampasimpukat ja jättikatkaravut ja pyyhi ne
kuiviksi. Sekoita keskenään marinadi, keitä sitä kokoon kattilassa ja jäähdytä
hyvin. Lisää äyriäiset ja anna äyriäisten marinoitua ainakin pari tuntia, jopa
seuraavaan päivään.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Pujottele grillitikkuihin tai paista yksitellen, noin 3
minuuttia per puoli.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Keitä lopusta marinadista siirappimaista, jolla voit sivellä
rapuja vielä pöydässä.</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Tarjoile salaatti/rucolapedillä.</span></li>
</ol>
<o:p></o:p><br />
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p></o:p></div>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-56781551219430844082012-06-21T09:11:00.001+03:002012-06-21T09:11:12.349+03:00Kebabit pekonilla<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-P4-PbfpqemQ/T-K6sofqnwI/AAAAAAAAA0I/BS4cbMnNAj0/s1600/kj.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-P4-PbfpqemQ/T-K6sofqnwI/AAAAAAAAA0I/BS4cbMnNAj0/s400/kj.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: white;">Phuuh, valtavan huono omatunto blogin "hylkäämisestä" kuukaudeksi. Kaikenlainen hässäkkä on kuitenkin imenyt mehut niin täysin, että tauko oli pakollinen. </span><br />
<br />
Nyt palaan taas kiltisti hellan ääreen, ja on tässä kuukaudenkin aikana tullut tehtyä jotain kivaa ja jopa maisteltua uusia ruokiakin.<br />
<br />
Aloitetaan uskomattoman hauskoilla ja hyvillä pekoniin käärityillä lihamurekkeilla, eli kebabit pekonilla.<br />
<br />
<u><b>Kebabit pekonilla</b></u><br />
<br />
<ul>
<li><span style="background-color: white;">400 g jauhelihaa</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Haluamasi mausteet</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Bambutikkuja</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Pekonia</span></li>
<li><span style="background-color: white;">Dippikastiketta</span></li>
</ul>
<br />
1. Tee mieluisasta jauhelihasta itsellesi mieluisa mureketaikina.<br />
2. Liota bambutikkuja vedessä ainakin 10 minuuttia ja muotoile murekkeesta pieniä ja ohuita kepakkoja tikkujen ympärille.<br />
3. Kääri mureketikun ympärille yksi pala pekonia.<br />
4. Paista tikkuja uunissa, 200 astetta 10 minuuttia.<br />
5. Viimeistele kaunis paistopinta grillissä tai grillipannulla.<br />
6. Tarjoile dippikastikkeiden, esim. bbq-mausteella maustetun kermaviilin, aiolin tai muun vastaavan sekä salaatin kanssa.<br />
<br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-8171522112725352342012-05-30T09:09:00.000+03:002012-05-30T09:09:04.748+03:00Kaikille kuninkaallisintoilijoille: Heston Blumenthalin mansikkajälkkäri<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-7-Qggft2xeo/T8W5C_C3teI/AAAAAAAAAz4/0PMTsUsDxKU/s1600/cq5dam.thumbnail.400.400.png" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-7-Qggft2xeo/T8W5C_C3teI/AAAAAAAAAz4/0PMTsUsDxKU/s320/cq5dam.thumbnail.400.400.png" width="320" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">Heston Blumenthalin mansikka-crumble. Kuva: Waitrose</td></tr>
</tbody></table>
Tänä viikonloppuna isossa-Britanniassa juhlitaan kuningatar <b>Elisabetin</b> 60-vuotista hallitsijataivalta eli Diamond Jubileeta. Sen lisäksi että Lontossa on juhlaparaateja (suora lähetys ainakin CNN:ltä tulee) ja 10 000 ihmisen jättibileet Buckinghamin palatsissa, on paikallisia yhteisöjä kehoitettu järjestämään omia katujuhliaan merkkipäivän kunniaksi.<br />
<br />Virallisissa juhlissa tarjotaan mansikka-jälkkäriä, jonka resepti on itsensä huippukokki <b>Heston Blumenthalin </b>käsialaa.<br /><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/cTZaJJ3oOWQ?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe><br />Itse kuninkaallisintoilijana (oli nuorempana kuninkaallisiin erikoistunut toimittaja) aion osallistua juhliin niitä katsomalla, mutta tämä <a href="http://www.waitrose.com/content/waitrose/en/home/recipes/recipe_directory/d/diamond_jubilee_strawberrycrumblecrunch.html" target="_blank">Waitrose-kaupalle</a> tehty resepti taitaa jäädä kokeilematta noiden eksoottisten raaka-aineiden vuoksi. Mutta onpahan kirjattu ylös, jos joskus niitä tulee kaappiin hankittua.<br />
<br /><b><u>Heston Blumenthalin mansikka-crumble</u></b>8:lle<br />
<br />
<ul>
<li>50 g ruokokidesokeria</li>
<li>65 g mantelijauhetta</li>
<li>50 g vehnäjauhoja</li>
<li>Ripaus suolaa</li>
<li>50 g voita</li>
<li>400 g mansikoita (200g pilkottuina, 200 g puolikkaina)</li>
<li>120 g hedelmäsokeria</li>
<li>20 ml vodkaa (ei pakollinen)</li>
<li>1 sitruunan mehu</li>
<li>1 tl ruusuvettä</li>
<li>20 ml seljankukkavettä</li>
<li>400 g luonnonjogurttia</li>
<li>60 g marengin paloja</li>
<li>Pakastimessa kuivattuja mansikoita koristeeksi päälle</li>
</ul>
1. Laita uuni 160-asteeseen.<br />2. Tee crumble sekoittamalla sen kuivat aineet keskenään nopeasti tehosekoittimessa. Lisää voi ja sekoita muutaman sekunnin pulsseissa kunnes kaikki paakut ovat tasaantuneet. Laita sekoitus leivinpaperin päälle ja uunnin 20-30 minuutiksi kunnes kullanruskeaa. Anna jäähtyä.<br />3. Tee mansikka- ja ruusu-kompotti laittamalla puolet pansikoita, pieniksi pilkotut ja hedelmäsokeri kattilaan 15 minuutiksi. Lisää vodka ja sitruunamehu, nosta kattila liedelle ja keitä keskilämmöllä kuusi minuuttia kunnes seos on siirappimaista. Sijoita kattila jääveteen viilentymään. Kun seos on kylmää, sekoita joukkoon loput mansikat, ruusu- ja seljankukkavesi.<br />4. Sekoita kerma vaahdoksi ja sekoita joukkoon jogurtti. Lisää 2 teelusikallista mansikkakompottia ja sekoita marmorimaisen efektin aikaansaamiseksi.<br />5. Kokoa annos laittamalla lasiseen tarkoilukulhoon alimmaiseksi mansikkakompotti, päälle kerma-jogurttiseos ja murustele crumble näiden päälle. Viimeistele marengin paloilla ja pakastimessa kuivatuilla mansikoilla.<br />
<br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-44192679543737870092012-05-25T09:15:00.001+03:002012-05-25T09:15:20.293+03:00Nirsoiluprojekti osa 7: Tonnikala ja maksa<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-99gOa497pmQ/T78jNz8W8mI/AAAAAAAAAzo/CONhk2SS1NA/s1600/ma.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://1.bp.blogspot.com/-99gOa497pmQ/T78jNz8W8mI/AAAAAAAAAzo/CONhk2SS1NA/s400/ma.jpg" width="400" /></a></div>
<a href="http://mustamuttavalkoinen.blogspot.com/search/label/Nirsoilu-projekti">Nirsoiluprojektini</a> ei ole unohtunut mihinkään, ja olinkin viime viikonloppuna uusien ruokien maistamisessa aivan vauhdissa. Saman illan aikana maistoin ensimmäistä kertaa tonnikalaa ja toista kertaa elämässäni maksaa.<br />
<br />
Yksi lempiravintolani Helsingissä jo vuosia on ollut <a href="http://www.gastone.fi/" target="_blank">Gastone</a>, jossa on rennon kiva italialainen tunnelma ilman mitään pönötystä. Kesäisin paikassa on ihanaa olla pienellä sisäpihan terassilla.<br />
<br />
Gastonen henkilökunta on myös aina aivan yhtä ihania ja paikkaan tuleekin palattua aina uudelleen.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://1.bp.blogspot.com/-4R6gOn1dPH0/T78jMgrVQ9I/AAAAAAAAAzk/95iRBRt_K24/s1600/anti.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="http://1.bp.blogspot.com/-4R6gOn1dPH0/T78jMgrVQ9I/AAAAAAAAAzk/95iRBRt_K24/s400/anti.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
Söimme alkuruoaksi antipasto-lautasen, jossa yhtenä ruokana oli tarjolla tonnikalamössöä, sen nimeä nyt paremmin tietämättä :D Olin täysin ällikällä lyöty: se ei maistunutkaan tai haissutkaan sellaiselle etovalle purkkitonnikalalle lainkaan ja söinkin sitä hyvällä ruokahalulla.<br />
<br />
Niin edistynyt en ole, että tilaisin itselleni pääruoaksi jotain mistä en ole varma pidänkö siitä. Siksi närpsinkin mieheni maksaa, joka oli aivan ihanaa. Sopivan paahtunutta pinnalta ja hurmaavan mehukasta sisältä.<br />
<br />
Aikaisemmin oli maistanut yhden pienen palan maksaa <a href="http://www.kuukuu.info/fi/etusivu/" target="_blank">KuuKuussa</a> ja näistä kokemuksista vakuuttuneena taidan olla valmis valmistamaan joko maksaa kotona tai ottamaan maksaa ravintolassa pääruoaksi. Ystäväni ovat kovasti kehuneet myös Sikalan eli <a href="http://seahorse.fi/" target="_blank">Sea Horsen</a> maksan laadukkuutta. Innolla odotan!<br />
<br />
<br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-47833394867785220462012-05-22T13:48:00.001+03:002012-05-22T13:48:40.978+03:00Ilmakuivattuun kinkkuun kääritty kana<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-OFbHOt6exQk/T7tu7HcyOcI/AAAAAAAAAzY/N-p4o0XEsx4/s1600/kana.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-OFbHOt6exQk/T7tu7HcyOcI/AAAAAAAAAzY/N-p4o0XEsx4/s400/kana.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Meillä syödään valtavasti kanaa: sitä on niin nopeaa valmistaa työpäivän jälkeen ja sen laittaminen ei vie kauan. Siksi olen aina silmä kovana etsimässä erilaisia kanareseptejä, hiljattain hehkutinkin tätä <a href="http://mustamuttavalkoinen.blogspot.com/2012/05/paras-kanamarinadi-koskaan.html">parasta kanamarinadia koskaan</a>.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kokeilin hiljan <a href="http://www.realsimple.com/food-recipes/browse-all-recipes/prosciutto-wrapped-chicken-00100000078568/index.html" target="_blank">Real Simple -saitilta</a><span id="goog_969873016"></span><span id="goog_969873017"></span><a href="http://draft.blogger.com/"></a> löytynyttä ilmakuivattuun kinkkuun käärittyä kananrintaa. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<b><u><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ilmakuivattuun kinkkuun kääritty kana</span></u></b><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4:lle</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">8 palaa ilmakuivattua kinkkua (1 paketti eli 100 g)</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 rkl huoneenlämpöistä voita</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 kananrintafilettä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 rkl oliiviöljyä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mustapippuria ja suolaa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3 isoa valkosipulinkynttä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Reilu desi valkoviiniä</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Silppua valkosipuli ja sekoita se voin kanssa yhteen.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Asettele kaksi kinkun palaa limittäin ja sijoita yksi kananrinta sen päälle. "Voitele" kanat valkosipulivoilla ja mausta suolalla ja mustapippurilla. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kääri kinkku kanan ympärille, sido hammastikulla kiinni. Ripottele päälle oliiviöljyä ja paista uunissa 20-25 minuuttia.</span></li>
</ol>
<br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-12411007198488305332012-05-18T10:01:00.001+03:002012-05-18T10:01:57.575+03:00Ihanan pehmeät sämpylät<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-iuftLG2zSDA/T7XztSwHw3I/AAAAAAAAAzM/COWis59YJPA/s1600/s%C3%A4m.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-iuftLG2zSDA/T7XztSwHw3I/AAAAAAAAAzM/COWis59YJPA/s400/s%C3%A4m.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Olen aiemminkin todennut että en ole mikään leipojaihminen, se pikkutarkkuus ei sovi minulle joka haluaa mieluummin kokkailla hieman suuripiirteisemmin. Minulle oli jäänyt trauma joskus aikoinani valmistamistani kivikovista sämpylöistä ja harvemmin niitä tuon kokemuksen muistaessa on sitten tullut tehtyä.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vapaapäivän aamuna kun kissa herätti jo kuudelta päätin kuitenkin rohjeta taas leivonnan pariin. Kauniita nämä eivät ole ja niiden saaminen pellille oli meilenkiintoinen urakka... Mutta pehmeitä ja hyviä sämpylöitä tuli!</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pehmosämpylöiden ohjeen löysin <a href="http://www.martat.fi/keskustelu/ruokanurkka/?x33064=41781825" target="_blank">Marttojen keskustelupalstan sivuilta</a>.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<u><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pehmeitä sämpylöitä helposti</span></b></u><br />
<br />
<ul>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">50 g hiivaa tai pussi kuivahiivaa</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 rkl siirappia</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">3/4 dl öljyä</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 tl suolaa</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">5 dl vettä</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dl kaurahiutaleita</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">noin 5 dl vehnäjauhoja</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">noin 5 dl hiivaleipäjauhoja</span></span></li>
</ul>
<ol>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Murenna hiiva kulhoon. Lisää suola, siirappi, öljy. Lisää lämmitetty vesi. Sekoita joukkoon kaurahiutaleet.</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lisää jauhoja vähän kerrallaan ja vaivaa taikina tasaiseksi.</span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Anna taikinan kohota.</span></span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;">Leivo sämpylät ja anna kohota muovin alla.</span><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"> </span></span></li>
<li><span style="background-color: white; color: #333333; line-height: 21px;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Paista 200 asteisessa uunissa noin 15 min</span></span></li>
</ol>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-4781441952530682262012-05-16T14:12:00.000+03:002012-05-16T14:12:16.770+03:00Kana-wrapit hunaja-sinappikastikkeella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-SMuJgXiKWw4/T7OLVuU40sI/AAAAAAAAAzA/fUaI6FiWCog/s1600/dd.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://2.bp.blogspot.com/-SMuJgXiKWw4/T7OLVuU40sI/AAAAAAAAAzA/fUaI6FiWCog/s400/dd.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Amerikkalainen hunaja-sinappikastike sopii täydellisesti kanan kanssa, ja erityisen hyvin se sopii tähän wrappiin kanan mausteeksi. </span><br />
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Itse käytin Dijonin kokojyvä-sinappia, mutta maukas kastike syntyy myös normaalista Dijonista ja miksei mistä tahansa muustakin sinapista. Jossain kaupassa muistan nähneeni myös dijon-majoneesia, joka varmasti olisi poikaa tässä yhdistelmässä. </div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Kevyemmän kastikkeesta saat käyttämällä kevytmajoneesia. Jos taas mässäily maistuu, wrapin sisään sopii täydellisesti myös pekoni. </div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
Yhdestä paistetusta kanan koipi-reidestä tulee tarpeeksi lihaa kahteen wrapiin joten tuplaa reseptiä sen mukaan. </div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<br /></div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<b><u>Hunaja-sinappikastike</u></b></div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<ul>
<li>0,5 dl majoneesia</li>
<li>1 rkl sinappia</li>
<li>1 rkl hunajaa</li>
<li>1/2 rkl sitruunamehua</li>
</ul>
</div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<ol>
<li>Sekoita kaikki ainekset yhteen ja anna maustua jääkaapissa.</li>
</ol>
</div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<b><u>Kanawrapit</u></b></div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969); color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">
<ul>
<li>Kanan koipi-reisipalaa</li>
<li>Salaattia</li>
<li>Tomaattia, kurkkua, paprikaa</li>
<li>Tortilloita</li>
</ul>
</div>
<div style="background-color: rgba(255, 255, 255, 0.917969);">
<ol>
<li style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Paista kanan koipi-reisipaloja 175-asteisessa uunissa 60 minuuttia. Revi jäähtyneen palan liha käsin sopiviksi suikaleiksi.</li>
<li><span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Leikkaa salaattia, tomaattia, paprikaa ja tomaattia makusi mukaan ja sijoita tortillan keskelle pitkittäin. </span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Laita kanan suikaleet kasvisten päälle ja lusikoi päälle reilusti kastiketta.</span></li>
<li><span style="color: #222222; font-family: arial, sans-serif; font-size: 13px;">Kääri tortilla kasaan kuten fajitaksia tehdessä ja nauti. </span></li>
</ol>
</div>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-26489489324855242362012-05-13T19:16:00.001+03:002012-05-13T19:16:42.007+03:00Juustosalaattia jämistä<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://3.bp.blogspot.com/-DoZmNb9LX-A/T6_eUcXTubI/AAAAAAAAAy0/oKoa7IqAVXA/s1600/vuona.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://3.bp.blogspot.com/-DoZmNb9LX-A/T6_eUcXTubI/AAAAAAAAAy0/oKoa7IqAVXA/s400/vuona.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Lähikaupassamme on usein myynnissä vuonankaalia ja tämä nätti kasvis sopii mielestäni erinomaisesti salaattiin. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ruokaisan juustosalaatin tekee kädenkäänteessä jos jääkaappiin on pesiytynyt viikonlopun herkuttelun jäljiltä pieniä juustonyssäköitä. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<u><b><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Juustosalaatti</span></b></u><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 rasia vuonankaalia</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kourallinen pinjansiemeniä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jämäjuustoja: brietä, manchegoa, roquefortia tms. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Krutonkeja</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Päärynä tai kaksi siivuttuna</span></li>
</ul>
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Pese vuonankaali ja laita lautasille. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Paahda pinjasiemeniä paistinpannussa kunnes påähkinä tuoksahtaa ensi kerran, ne ovat silloin valmiita. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kaada jäähtyneet pinjansiemet ja krutongit vuonankaalin päälle ja paloittele juustonjämät sormin mukaan salaattiin. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Makeutta salaattiin saat ohuilla päärynänviipaleilla, jotka kannattaa lisätä päälle viimeiseksi. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Käytä kastikkeena oliiviöljyä ja ripaus mustapippuria. </span></li>
</ol>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-45923096779786126322012-05-11T12:19:00.002+03:002012-05-11T12:21:48.094+03:00Parsa-crostineja tryffeliöljyllä<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-GdPnQA9U6X0/T6zZIfBVLBI/AAAAAAAAAyg/OU4HpxN1F8E/s1600/PAR.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="400" src="http://2.bp.blogspot.com/-GdPnQA9U6X0/T6zZIfBVLBI/AAAAAAAAAyg/OU4HpxN1F8E/s400/PAR.jpg" width="300" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Halusin tehdä jotain alkupaloja lätkäkatsomoon parsa-ajan kunniaksi parsasta. Kaapissa on edelleen tryffeliöljyä joten näiden raaka-aineiden yhteisgooglauksella päädyin Taste Food -blogiin ja<a href="http://tastefoodblog.com/2010/06/02/roasted-asparagus-crostini-with-pecorino-cheese-and-truffle-oil/" target="_blank"> tähän ihanaan reseptiin</a>.</span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Täytettä riittää yhteen "patongilliseen" crostineja. Niiden teko-ohjeen löydät arkistostani <a href="http://mustamuttavalkoinen.blogspot.com/2011/12/crostin.html" target="_blank">täältä</a>. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><u style="font-weight: bold;">Parsa-crostineja tryffeliöljyllä</u></span><br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Nippu vihreää parsaa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 rkl oliiviöljyä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 rkl tryffeliöljyä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 rkl sitruunamehua</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tl suolaa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tl mustapippuria</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">n. desi pecorinoa tai parmesania lastuina</span></li>
</ul>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></div>
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Leikkaa ja napsauta parsojen puisevat kärjet pois, leikkaa ne noin 2 cm paloiksi ja sekoita niitä oliiviöljyn kanssa.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Paahda uunissa 3-4 minuuttia. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kun parsat ovat jäähtyneet, sekoita ne kulhossa sitruunamehun, tryffeliöljyn ja mausteiden kanssa. </span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Laita seosta crostinien päälle ja koristele juustolla. </span></li>
</ol>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-0E6e2t7St5I/T6zZN6_qCWI/AAAAAAAAAyo/C1F0Dw1nWig/s1600/paRSA.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-0E6e2t7St5I/T6zZN6_qCWI/AAAAAAAAAyo/C1F0Dw1nWig/s400/paRSA.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Parsoista innostuneena halusin tehdä myös hiljattain itse ensi kertaa hollandaise-kastiketta. Olin aina pitänyt sitä jotenkin monimutkaisena, mikään kastikemestari kun en ole, mutta sehän oli hurjan helppoa. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Minkä tahansa uuden jutun tekeminen vesihauteessa on muutoinkin aina ihnan turvallista. Valion koekeittiö on tehnyt Hollandaisesta kivan videonkin, resepti löytyy <a href="http://www.valio.fi/reseptit/hollandaisekastike/" target="_blank">nettisivuilta</a>. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.youtube.com/embed/pkr42AWzIfM?feature=player_embedded' frameborder='0'></iframe></div>
<br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-62468554888111246172012-05-10T09:23:00.001+03:002012-05-10T09:23:24.595+03:00Täydellinen lohturuoka: Nakkikastike ja keitetyt perunat<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-kMH8gRclEDo/T6tex87c1FI/AAAAAAAAAyU/Yl_HPFf7T1E/s1600/nakki.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-kMH8gRclEDo/T6tex87c1FI/AAAAAAAAAyU/Yl_HPFf7T1E/s400/nakki.jpg" width="400" /></a></div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Joskus on vain pakko saada sellaista lohturuokaa että kaikki ajatukset palaa lapsuuteen. Klassinen tomaattipyreellä höystetty nakkikastike ja keitetyt perunat on yksi niistä annoksista johon itselläni tulee jättimäinen himo aina silloin tällöin. </span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /><a href="http://mustamuttavalkoinen.blogspot.com/search/label/Nirsoilu-projekti" target="_blank">Nirso</a> kun olen, minulle käy vain ja ainoastaan <a href="http://www.tiesydameen.fi/tuote?id=12319229" target="_blank">HK:n Aito-nakeista</a> valmistettu kastike. Aina silloin tällöin yritän tehdä nakkikeittoa jostain muusta ja syömättähän se jää. Grillattavissa makkaroissa olen aivan yhtä nirso: Jos ei ei ole Campingia, se ei minun suuhuni päädy.<br /></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Reseptin pohjana olen käyttänyt tällaista <a href="http://www.kodinkuvalehti.fi/ruoka/resepti/1327/perinteinen_nakkikastike" target="_blank">Kodin Kuvalehden perinteisen nakkikastikkeen reseptiä</a>. Mitään laihdutusruokaa tämä ei ole, mutta kuohu/ruokakerman poisjättämisellä saa toki kalorimäärää alas.<br /><u><b><br /></b></u></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><b>Nakkikastike</b></u></span><br />
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><u><b><br /></b></u>4:lle</span><br />
<br />
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 pakkaus HK:n Aito-nakkeja</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 rkl margariinia</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 rkl vehnäjauhoja</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">4 dl vettä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1/2 lihaliemikuutio</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Suolaa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Mustapippuria</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 iso keltasipuli tai 2 pienempää</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 rkl tomaattipyreetä</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">1 tl sinappia</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2 dl ruoka- tai kuohukermaa</span></li>
</ul>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><ol>
<li>Kuullota silputtu sipuli ja lisää pannulle puolen sentin/sentin paksuisiksi leikatut nakinpalaset. </li>
<li>Kun nakit ovat saaneet väriä, ripottele pannulle vehnäjauhot ja ruskista seosta. </li>
<li>Lisää vettä pienissä erissä ja sekoita jatkuvasti. Lisää joukkoon pieneksi silputtu lihaliemikuution puolikas.</li>
<li>Anna kiehua miedolla lämmöllä viitisen minuuttia ja mausta sen jälkeen halutessasi kermalla, tomaattipyreesllä, sinapilla, suolalla ja pippurilla.</li>
<li>Anna kiehahtaa uudelleen ja tarjoile. </li>
</ol>
</span>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-50482727018842275852012-05-09T10:10:00.001+03:002012-05-09T10:10:12.567+03:00Paras kanamarinadi koskaan<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-ivABbdvNnCk/T6oXz1LfnVI/AAAAAAAAAyI/3wyCSj6oc7c/s1600/kanaa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="http://4.bp.blogspot.com/-ivABbdvNnCk/T6oXz1LfnVI/AAAAAAAAAyI/3wyCSj6oc7c/s400/kanaa.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Jos reseptin
nimi on ”Man pleasing chicken”, voiko olettaa että se on muuta kuin mailman maukkainta.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tämä
blogimaailmassa pitkään pyörinyt <a href="http://www.wittyinthecity.com/2011/08/man-pleasing-chicken/" target="_blank">resepti</a> pääsi illallislistalleni viime
viikolla ja voi pojat se oli sen arvoista. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Hurjan
yksinkertaisen ruoan tekemisessä ainoa hankaluus oli se, että typerässä
lähikaupassani on harvoin tarjolla marinoimatonta kanaa. Tämä onnistuisi
varmasti hyvin myös rintaleikkeille tehtynä, mutta käytin itse tähän kanan
reisi ja koipi-paloja.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Jos sinulla
ei ole dijonia, vaahterasiirappia tai riisiviinietikkaa kotona, osta ihmeessä pullot
näitä. Voit käyttää loput ainekset vaikka sashimiin ja amerikkalaisiin
pannukakkuihin ja dijonia voi punkea mukaan jokaiseen marinadiin ja
kastikkeeseen. Ja tietenkin voit tehdä lisää tätä järkyttävän hyvää kanaa. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u>Sinappi-riisiviinietikka-vaahterasiirappi-marinoitua
kanaa<o:p></o:p></u></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><b><u><br /></u></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">2:lle</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
</div>
<ul>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Puolisen
kiloa marinoimattomia kanan reisi ja koipi-paloja</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">1.2 dl
Dijon-sinappia</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">0,6 dl
vaahterasiirappia</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">1 rkl
riisiviinietikkaa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Rosmariinia</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Suolaa</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Pippuria</span></li>
</ul>
<div>
<ol>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Sekoita yhteen dijon, vaahterasiirappi ja riisiviinietikka, pyörittele kananpalat siinä.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Paistaa 200-asteisessa uunissa yhteensä 40 minuuttia, käännä palat 20 minuutin kohdalla. Jos teet ruoan kanan rintafileistä, paista niitä vain 20 minuuttia.</span></li>
<li><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 18px;">Ripottele uunista tulleen kanan päälle suolaa, pippuria ja rosmariinia ja tarjoile kana salaatin kera. </span></li>
</ol>
</div>
<div>
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;"><br /></span></span></div>
<br />Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-15088098527310167832012-05-06T11:32:00.002+03:002012-05-06T21:48:23.335+03:00Cava-sangriaa ja muita kesädrinkkejä<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div>Pinterest on muodostunut itselleni kivaksi paikaksi säilöä myös reseptejä. Visuaalisuus tekee siitä selaimen kirjanmerkkejä käytettävämmän kokonaisuuden.<br />
<br />
Muun muassa tämän ihanan cava-sangrian resepti löytyi <a href="http://pinterest.com/pin/250231323015903274/" target="_blank">Pinterestistä</a> ja säilötty samaan boardiin muiden <a href="http://pinterest.com/helir/drinks/" target="_blank">kesäisten drinkkireseptien</a> kanssa. Olemme innokkaita drinkki-ihmisiä mieheni kanssa, ja kirjoitinkin aiemmin <a href="http://mustamuttavalkoinen.blogspot.com/2011/12/uudenvuoden-drinkki-menu.html">drinkkien teon perussäännöistä</a>.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-kZ8um84j7GM/T6Y1y3v8KvI/AAAAAAAAAxs/sEszWyFgxtw/s1600/sang.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-kZ8um84j7GM/T6Y1y3v8KvI/AAAAAAAAAxs/sEszWyFgxtw/s320/sang.jpg" width="240" /></a></div><b><u>Cava-sangria</u></b><br />
<br />
<ul><li>1 pl cavaa tai kuohuviiniä</li><li>Reilu desi viipaloituja mansikoita</li><li>Minttua</li><li>1,8 dl Greippimehua tai -limua</li><li>0,6 dl Appelsiinilikööriä, esimerkiksi Cointreau</li><li>Jäitä</li></ul><ol><li>Kaada mansikat, likööri, greippilimu ja mintunlehdet vähintään litran kannuun.</li><li>Kaada päälle runsaasti jäitä ja viimeisenä kuohuviini.</li><li>Tarjoile korkeista highball-laseista, koristele juoma mintun lehdillä halutessasi.</li></ol><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-FtzsebR_Pwo/T6Y11UiV7KI/AAAAAAAAAx0/Yh_pix1VsF8/s1600/sangr.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-FtzsebR_Pwo/T6Y11UiV7KI/AAAAAAAAAx0/Yh_pix1VsF8/s320/sangr.jpg" width="240" /></a></div>Tämä drinkki olisi taas sopinut hyvin pääsiäiseen värinsä ja sisältönsä vuoksi, pitää muistaa ensi kerralla.<br />
<b><u><br />
</u></b><br />
<b><u>Suissesse</u></b><br />
<ul><li>1,5 cl pastisia</li><li>1,5 cl sitruunamehua</li><li>1 kananmunan valkuainen</li><li>Soodavettä</li></ul><ol><li>Laita sitruunamehu, pastis ja valkuainen shakeriin runsaiden jäiden kanssa ja sheikkaa kunnes kananmuna vaahtoutuu. </li><li>Kaada lyhyeen lasiin ja kaada päälle loraus soodaa. </li></ol><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-LBn0cbMc0YU/T6Y2isZg70I/AAAAAAAAAx8/KxRGkpN_onk/s1600/o-matic.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-LBn0cbMc0YU/T6Y2isZg70I/AAAAAAAAAx8/KxRGkpN_onk/s320/o-matic.jpg" width="240" /></a></div>Toinen, ei ehkä niin kesäinen, mutta maistuva drinkki on rommi-ginger ale.<br />
<br />
<u><b>Rommi-ginger ale</b></u><br />
<ul><li>4 cl tummaa rommia</li><li>2 cl sitruunamehua</li><li>1 cl sitruunamehua</li><li>Ginger alea</li></ul><ol><li>Täytä lasi jäillä, kaada alkoholit ja sitruunamehu lasiin ja sekoita lusikalla. </li><li>Täytä lasi ginger alella. </li></ol>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-3823443682642467702.post-86940670688994458502012-05-04T09:42:00.000+03:002012-05-04T09:42:07.335+03:00Mitä tapahtui Koiton grillille?<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://4.bp.blogspot.com/-9b13MUZ9-8A/T6N5Vd7cdoI/AAAAAAAAAxQ/AiMFznH952c/s1600/juusto.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-9b13MUZ9-8A/T6N5Vd7cdoI/AAAAAAAAAxQ/AiMFznH952c/s400/juusto.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Kävimme
ensimmäistä kertaa Helsingin Koiton grillissä muutama viikko sen avaamisen
jälkeen marraskuussa 2011 ja paikka oli totisesti mieleemme. Tyylikäs sisustus,
ihania pikkupaloja menussa ja hyvä palvelu.</span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Palasimme paikkaan 28.4. lauantaina kun odottelimme The Brand New Heavies-yhtyeen konsertin alkua. Paikan fiilis oli täysin erilainen. Odottelimme
pitkän tovin istumaan pääsyä, sen jälkeen todella pitkän tovin että saimme
ruokalistat. Sen jälkeen taas yhtä pitkän tovin ennen kuin tultiin kysymään
juomatilauksia ja niin edes päin. Palvelu oli töksähtelevää ja hätäistä. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Huomautuksen
jälkeen saimme vettä pöytään, samoin myös täydellisen pimeään ravintolapöytään jopa
kynttilän jotta menun lukeminen onnistui (pahoittelut kuvien laadusta, mukana oli vain kännykkäkamera ja paikka oli tosiaan sysimusta).<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><a href="http://www.koitongrilli.fi/pikkuannokset" target="_blank">Pikkuannoksien menu</a> oli muuttunut viime näkemästä, kaikkein eksoottisimmat itämaiset maut oli
karsittu listalta pois. Tilasimme siis grillattuja jättikatkaravun pystöjä ja
avocadopyreetä, porsaankylkeä ja lasimestarin coleslawta, lihapullia ja paprikamojoa,
taleggio-juustoa ja viikunaa sekä poronpaahtopaistia ja balsamico-sieniä.
Yksittäisinä nämä annokset maksaisivat 5 € kpl, mutta enemmän tilaamalla saa
alennusta, nämä kuusi annosta siis viiden hinnalla. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="http://2.bp.blogspot.com/-N3IDhbOufII/T6N5gDeuPjI/AAAAAAAAAxY/564UUWS0RCk/s1600/porsas.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-N3IDhbOufII/T6N5gDeuPjI/AAAAAAAAAxY/564UUWS0RCk/s400/porsas.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif; line-height: 115%;">Ongelmat
alkoivat heti: tarjoilijatar ei kirjoittanut tilaustamme ylös, joten en ihmetellyt
että hän joutui tulemaan sitä uudelleen kysymään.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Juusto oli kuulemma
loppunut alakerran keittiöstä, joten saimme kaksi katkarapuannosta hyvitykseksi.
Muuten hyvä, mutta ravut eivät olleet grilliä nähneetkään: täydellisen haaleat
ja puoliraa’at jättikatkaravut eivät maistuneet miltään, kuten ei avocadopyreekään.
Poron paahtopaisti oli taas todella maukasta, samoin lihapullat ja porsas.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Juusto
kuitenkin ilmaantui pöytään, mutta taleggion päälle oli lätkäisty grillattuun
halloumiin tarkoitetut höysteet: jogurttikastike ja paahdettu munakoiso. Eivät
muuten sopineet taleggion kanssa yhtään… Kun valitimme asiasta, saimme toki
juustonpalasemme viikunoiden kera pöytään. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Viiniksi
valitsimme <a href="http://www.koitongrilli.fi/viinilista" target="_blank">Casa Emma Chianti Classicoa</a>, joka toimi ihan hyvin perusviininä, ei
kuitenkaan ehkä ihan 56 euron arvoinen ollut. Tarjoilijan viiniotteesta muuten
tuli mieleen että eikö ravintola-alan kouluissa enää opeteta perusasioitakaan?
Viiniä roiskui pöydälle kaadettaessa, mieheni maistettua tyttö tokaisi ”ai että
kelpaa”, viinipullosta jäi valumaan pisaroita pöydälle ja kertaakaan illan
aikana hän ei täyttänyt lasejamme. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Vai kenties
tämä kuuluu paikan rentoon bistro-henkeen?<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Toki tämä
tarjoilijatar itsekin huomasi että ilta ei nyt ehkä mennyt ihan niin kuin piti
ja antoi meille 50 prosentin alennuksen ruoasta. Vaikka se kuulosta komealta,
käytännössä se oli toki vain noin 10 euroa ja laskumme loppusumma kohosi kuitenkin yli 80
euroon alkudrinkkien kanssa. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="line-height: 115%;"><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Noh,
kannattaako paikkaan sitten mennä uudelleen? Jos kyseessä on iso seurue, joka
haluaa maistella jotain pientä oluttuopin ääressä, suosittelen paikkaa
lämpimästi. Romanttiselle illalliselle kahden? Ehkä ei.</span></span></div>Musta mutta valkoinenhttp://www.blogger.com/profile/12156896965962639273noreply@blogger.com0