Kahdenlaista täytettä ruissipseille

Ruissipsit ovat suuria suosikkejani. Yleensä ostan valkosipulilla maustettuja, sillä chili-lime ja barbaque-maustetut sipsit ovat omaan makuuni jo hieman liian mausteisia.

Näitä täytteitä voi hyvin nauttia myös pienten hapankorppujen tai kuivahtaneen ruisleivän päällä.

Vaali-illan napostelua varten täytin sipsejä kahdella tavalla. Juhlavammin koristeltuina nämä käyvät hyvin drinkkien seuraksi cocktail-paloiksi juhliin.

Tomaatti-sipulitäyte

• 100g tuorejuustoa, esimerkiksi valkosipuli tai yrtti
• 1 iso tomaatti
• 1 makea sipuli
• 4 valkosipulin kynttä tai 1 kokonainen kiinalainen valkosipuli

1. Ripaus mustapippuria
2. Leikkaa makea sipuli, tomaatti, valkosipuli ja tomaatti pieneksi silpuksi ja sekoita keskenään.
3. Levitä ruissipsille tuorejuustoa ja laita sen päälle teelusikallinen tomaatti-sipulitäytettä.
4. Mausta ja nauti.

Kylmäsavuporo-tuorejuustotäyte

• 100g kylmäsavuporoa
• 100g tuorejuustoa, esimerkiksi valkosipuli tai yrtti
• Ripaus mustapippuria

1. Leikkaa poro pienen pieneksi silpuksi.
2. Sekoita astiassa tuorejuusto ja porosilppu.
3. Mausta ja nauti.