31. joulukuuta 2011

Uudenvuoden drinkki-menu


Nautiskelemme usein drinkkejä kotona vuoksi ja sitä varten meillä on myös shakerit ynnä muut härpäkkeet. Noudatamme useimmiten tarkkoja senttimääriä niitä tehdessä, joskus sävellämme hieman vapaammin. Ja yhtä usein joudumme toteamaan, että tarkkaan harkittu resepti on usein parempi kuin itse sävelletyt.

Uudenvuoden juhlaa varten hankin tällä kertaa ainekset pariin kivaan lempidrinkkiini: omenamartiniin ja margaritaan. Lisäksi leikin hieman granaattiomenalla ja kuohuviinillä.

Mitä ikinä teetkin, ja vaikka sheikkaisit drinkkejä lasipurkissa (toimii aivan vallan hyvin minkä tahansa siivilän kanssa shakerin sijaan), muista että:
  • Jäissä ei pidä säästellä.
  • Kaikkien juomaan tulevien ainesten tulee olla hyvissä ajoin kylmässä.
  • Lasitkin kannattaa jäähdyttää joko jääkaapissa tai jäillä.
  • Jos resepti vaatii vastapuristettua hedelmämehua, mikään myytävä mehu tai mikseri ei voi sitä korvata.
  • Drinkkejä on turha tuhertaa koko iltaa: muutama riittää loistavaan juhlafiiliksen aikaansaamiseen ja sen jälkeen onkin aika siirtyä emännälle helpompiin juomiin.
Jokaiselle drinkkien ystävälle suosittelen kotiin hurmaavaksi reseptikirjaksi ja historiateokseksi Vintage Spirits and Forgotten Cocktails -kirjaa. Monipuolisesta kirjasta saa niin inspiraatiota kuin että se toimii klassisten cocktailien reseptikirjastona helposti.


Omenamartini
1:lle
  • 2,5 cl vodkaa
  • 2 cl omenamahua
  • 2 cl omenalikööriä, De Kuyp Sour Apple
  • (omenaviipale)
  1. Laita shakeriin jäitä, kaada ainekset sisään ja ravista.
  2. Kaada jäähdytettyyn martini-lasiin.
  3. Koristele halutessasi omenaviipaleella.
Margarita
1:lle (tämä mitta täyttää margarita-lasin, jos lasisi on pienempi, pienennä vastaavasti annosta)
  • 4,5 cl tuorepuristettua limemehua
  • 4,5 cl blanco (valkoista) tequilaa
  • 4,5 cl Cointreauta tai Triple seciä
Margaritasuolaa, johon on lisätty limemehua.
  1. Kaada margarita-suola lasia isommalle lautaselle ja tee siitä ympyrä (saa muun muassa Helsingissä Behnfordsilta tai voi tehdä itse tavallisesta suolasta ja vaikka raastetusta limenkuoresta).
  2. Kastele limelohkolla lasin reunukset ja dippaa lasi suolaseokseen.
  3. Laita shakeriin jäitä, kaada ainekset sisään ja ravista.
  4. Kaada jäähdytettyyn margarita-lasiin.
  5. Jos juoma on makuusi liian makea/kirpeä/voimakas, leiki voimasuhteilla ja vähennä jotain ainetta pois tästä yksinkertaisesta, mutta loistavasta drinkistä.

Granattiomena-kuohuviini
7:lle
  • 1 granaattiomena
  • 1 pullo kuohuviiniä
  1. Puolita granaattiomena ja napauttele veitsenperällä siemeniä ulos sen kuoresta. Käytä isoa kulhoa ja ”ammu” läheltä, sillä mehu todella värjää.
  2. Tipauta jokaiseen lasiin pohjalle tasamäärä siemeniä ja tipat mehua.
  3. Täytä kuivalla kuohuviinillä ja nauti.
Ihana uutta vuotta kaikille!

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Voisit pitää myös näistä

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...